L’estate è alle porte, la prova costume incombe (soprattutto su noi donne) inesorabile, e per tutti quelli che non hanno avuto tempo e voglia di mettersi “apposto” l’unica cosa da fare è non peggiorare la situazione!
Chefcuokka quindi cucina light e vi allieta questo calvario culinario estivo!
Iniziamo dalla colazione:

Gusto + Fibre – Uova – Burro =
BISCOTTI DI FARRO  (SENZA UOVA NE’ BURRO) CON MARMELLATA DI FRAGOLE

CONSIGLI PER GLI ACQUISTI:

350gr Farina di Farro
75gr Fecola di Patate
150gr Zucchero
120gr Latte di Mandorla
½  Bustina di Lievito
Un pizzico di sale
Essenza di Vaniglia
Marmellata di Fragole

CONSIGLI PER SPORCARSI, MA NON TROPPO:
– Accendere il forno a 180°C
– Nella planetaria versare la farina di farro, la fecola, il latte di mandorla e azionare il braccio impastatore a velocità bassa.
– Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito e un cucchiaino di essenza di vaniglia. Lasciar fare tutto alla planetaria sempre a velocità bassa, fino a quando l’impasto non risulta liscio e compatto.
– Trasferire l’impasto in una spianatoia e stendere con il matterello una
sfoglia abbastanza sottile.
– Con un bicchiere ritagliare dei cerchi.
– Versare un cucchiaino di marmellata in ogni cerchio di pasta e chiudere
formando una mezza luna.
– Posizionare in una teglia coperta da carta da forno e infornare per 15 minuti a 180°C.
– Lasciar raffreddare e inzuppare nel caffè senza alcun tipo di remore.

CONSIGLI E BASTA:
Per addolcire i biscotti siete ovviamente liberi di utilizzare la marmellata che preferite, io ve la consiglio homemade!
Avevo appena fatto quella di fragole e aceto balsamico (che vi posterò prestissimo!!) e l’ho testata subito, ma vanno benissimo tutte.
PS:
Se non avete una planetaria non preoccupatevi: impastare “come gli antichi“ contribuirà alla buona riuscita della prova costume!!!!

      

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