Questo è uno di quei piatti che mangeresti anche se non hai fame, quelli che ti viene voglia di assaggiarlo anche solo dal profumo…
Chefcuokka l’ha assaggiato per la prima volta in un paesino vicino a Brighton e si ricorda solo che non si sarebbe mai alzata da quel tavolo in quel meraviglioso ristorantino italo inglese:
Il momento ideale per prepararlo potrebbe essere il Brunch del sabato o della domenica, o di una qualsiasi mattina di vacanza (visto il periodo) perché è nutriente, sano, equilibrato, superproteico, il modo migliore per arrivare alla cena senza tanti spuntini deleteri… Cuokka ci tiene alla vostra linea, infatti vi consiglia anche di consumarlo dopo un’ora di attività fisica… non ve ne pentirete!

UOVA STRAPAZZATE CON SALMONE

LA NOSTRA SPESA X2:

4Uova
100 ml Latte
100 gr Salmone Affumicato
20 gr Burro
2 fette di Pane Toscano
Sale q.b
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.

LA PREPARAZIONE:
– Lavare bene e tamponare con un panno il prezzemolo, quindi sminuzzarlo e lasciarlo da parte.
– Tagliare il salmone a striscioline e lasciare da parte anche questo.
– Abbrustolire le fette di pane e posizionarle su un piatto piano.
– In una ciotola rompere le uova, sbatterle con una forchetta, aggiungere il latte delicatamente continuando a sbattere. Salare e pepare a piacere.
– In una padella capiente versare il burro e lasciarlo fondere a fuoco moderato, quindi aggiungere le uova e con l’aiuto di una spatola girarle spesso. Cuocere le uova per 7 minuti a fuoco basso per non asciugare troppo le uova.
– A metà cottura aggiungere le striscioline di salmone e continuare a girare le uova con la spatola.
– Appena le uova sono cotte, sistemarle sopra le fette di pane e decorarle con il prezzemolo tritato.
– Aggiungere sale e pepe a piacere e degustare questa prelibatezza!!

      

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