IMG_6880-Giugno…sole, mare, ciliegie…ahhhhh arriva l’estate!!!!
Eccoci quà con un nuovo #scambioricette…quanto mi piace questo gioco!!!!
Questo mese sono stata abbinata a Laura del blog Alchimia..beh che dire, la scelta è stata veramente ardua e frugando tra le mille alternative sono stata catturata da questa fantastica brioche…più che altro sono stata attratta dal racconto di Laura, dedicato al momento più importate della giornata, la COLAZIONE!!
Mmmm adoro la colazione…soprattutto se a far compagnia al caffè c’è una fetta della Brioche di Laura, farcita con ricotta, yogurt e le ciliegie provenienti direttamente dal giardino dello Zio Cuokka!!
Ideale per la colazione, la merenda, ma anche come dolce di fine pasto o torta di compleanno…insomma è buonissima ed ogni momento è buono per gustarla!!
A voi la BRIOCHE ALLE CILIEGIE…

LA NOSTRA SPESA:IMG_6879-

BRIOCHIAMO:
1) In una ciotola mescolare le due farine e fare un buco al centro.
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2) Far sciogliere il miele nel latte tiepido e poi versarlo nel buco facendo attenzione che non sbordi.
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3) Versare sul latte il lievito sbriciolato con le mani e coprire la ciotola con la pellicola facendo riposare 20 minuti.
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4) Far fondere il burro, lasciarlo raffreddare e sbattere leggermente i tuorli con il burro.
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5) Versare il composto di tuorli e burro nella ciotola ed iniziare ad amalgamare l’impasto con il cucchiaio.
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6) Quando sta insieme, versarlo sul piano di lavoro e lasciarlo riposare 10 minuti coperto dalla ciotola capovolta.
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7) Ungersi bene le mani con altro burro ed impastare la brioche per almeno 10 minuti, sbattendola sul piano circa 200 volte e cambiando il verso della piega ogni volta.
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8) Alla fine rimettere l’impasto nella ciotola imburrata, coprire con la pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio.
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9) Nel frattempo preparare la farcia mescolando la ricotta con lo yogurt e lo zucchero.
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10) Quando l’impasto è pronto, sgonfiarlo delicatamente con la mano poi stenderlo con l’aiuto di un mattarello.
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11) Ungere il fondo e i bordi dello stampo da 20 cm, quindi stendere la pasta nella tortiera in modo che copra il fondo e buona parte dei bordi, eliminando la parte che fuoriesce.
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12) Versare la farcia all’interno e ripiegare leggermente i bordi su di essa.
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13) Infornare a 200°C per 20 minuti, quindi abbassare a 180°C e lasciar cuocere per altri 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.
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14) Nel frattempo lavare le ciliegie, tamponarle con un pannocarta, tagliarle a metà e privarle del nocciolo, quindi adagiarle sopra la torta e terminare con il miele.
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7 pensieri su “Brioche alle Ciliegie

  1. Scusa se ti scrivo solo adesso, ma la tua versione è davvero molto invitante! Questa è una delle mie ricette preferite e fatta così con le ciliegie è un vero invito a rimettere il mani in pasta.
    Grazie mille cara!

    Mi piace

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