img_9535Eccoci qua!!
Dopo un po’ di ferie siamo tornate, io e la mia piccina, più cariche che mai!!
Per dare il benvenuto alla nuova stagione e al nuovo mese abbiamo deciso di preparare una buonissima Torta Upside Down alle mele e cannella, si perchè con l’autunno si apre ufficialmente la stagione delle torte di mele, plaid, divano e tazzone di tè…
Ci sono voluti diversi tentativi per trovare la ricetta giusta per questa torta buonissima, ideale per una colazione sana o per una merenda, ma ne sono valsi decisamnete la pena…peccato solo che la cuokkina dovrà aspettare ancora un po’ per assaggiare le prelibatezze di mamma cuokka!!
Per il momento ci penso io a divorare tutto…:P
Ecco a voi la Torta Upside Down alle Mele…

LA NOSTRA SPESA:
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TORTIAMO:
1) Accendere il forno a 180° C.
Montare il burro, a temperatura ambiente, e lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice.
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2) Aggiungere i tuorli, uno per volta continuando a montare.
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3) Setacciare la farina, il lievito e la fecola ed aggiungerli gradualmente, abbassando la velocità dell’impastatrice. Alternare le farine con il latte continuando ad amalgamare il tutto. Infine aggiungere la scorza grattugiata del limone.
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4) Preparare la crema di burro e zucchero per il fondo: versare il burro morbido a temperatura ambiente in una piccola ciotola, aggiungere lo zucchero muscovado e la cannella e amalgamare con un cucchiaio. Quindi versare in una tortiera a cerniera di diametro 23 cm e ricoprire il fondo con questa crema.
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5) Pelare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine. Imburrare i lati della tortiera e adagiare le fettine di mela sul fondo.
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6) Versare l’impasto sopra le mele e infornare a 180°C per 15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 170° e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Spegnere il forno, lasciar riposare 5 minuti a forno semi aperto e sfornare.
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7) Lasciar riposare 15 minuti, quindi con delicatezza aprire la cerniera, togliere l’anello, adagiare un piatto sul dolce e capovolgere con un movimento deciso. Sollevare il fondo della teglia e decorare con dello zucchero a velo.
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Un pensiero su “Torta Upside Down alle Mele

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