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Ok, il lunedì è una giornata difficile, moooolto difficile…la sveglia che suona ininterrottamente e la forza di alzarsi dal letto che svanisce…ma Cuokka ha la soluzione per voi…un buonissimo e bellissimo BABKA ripieno di cioccolato fondente al 75% e noci!!
Scommetto che con un dolce così in tavola ad aspettarvi anche il lunedì diventa un giorno sicuramente migliore…e il martedì e il mercoledì e…insomma…carta e penna alla mano, allacciate i grembiuli e via a preparare la colazione per domani!!

Un ringraziamento speciale alle ragazze di Re-cake per aver scelto questa delizia!!!
Un abbraccio da Cuokka e Cuokkina…

LA NOSTRA SPESA:img_9878

BABKIAMO:
Preparare l’impasto
1) Versare la farina, lo zucchero, il lievito (sciolto precedentemente in metà dell’acqua -prevista- tiepida) e la buccia grattugiata del limone in una terrina.
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2) Aggiungere le uova, il burro a temperatura ambiente e l’acqua al centro, iniziare a impastare una decina di minuti. L’impasto finale deve essere elastico e piuttosto colloso.
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3) Coprire con della pellicola e lasciar lievitare per un’ora e 30 a temperatura ambiente, e poi 2 ore nel frigorifero (oppure tutta la notte in frigorifero).
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Preparare il ripieno
4) Far sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria, aggiungere lo zucchero a velo e il cacao, mescolare bene il tutto e tenere al fresco per 10 minuti.
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Preparazione treccia
5) Riprendere l’impasto, dividerlo a metà e stendere una metà in un rettangolo di circa 30x40cm.
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6) Spalmarlo con metà della crema di cioccolato, cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e metà delle noci.
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7) Arrotolare sul lato più lungo, poi tagliare il rotolo per metà nella lunghezza.
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8) Intrecciare le due metà e disporre la treccia ottenuta in una teglia di 22x8cm (foderata con della carta forno).
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9) Ripetere tutto ciò con l’altra metà dell’impasto.

10) Lasciar lievitare a temperatura ambiente per un’ora poi infornare a 190°C, per 30-40 minuti, o fino a quando uno stecchino uscirà asciutto. Se la superficie si colora troppo, coprire con un foglio di alluminio e ultimare la cottura.

Preparare lo sciroppo per finire il dolce
11) Scaldare leggermente il miele insieme all’acqua e spennellate le trecce appena sfornate.
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Con questa ricetta partecipo a Re-Cake 2.0 #18
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7 pensieri su “Babka al Cioccolato Fondente e Noci

      1. Alla fine è uscita 😄 però il freddo aveva ucciso l’impasto. Perché la ricetta dice di farlo lievitare a temperatura ambiente, ma io non so quando sia stata fatta e in casa mia adesso fa freddissimo: quindi la seconda volta ho acceso il forno e l’ho fatta lievitare lì!! Maledetto freddo!!

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