mini-quattro-quarti-al-cocco-1

Gennaio sta volgendo al termine e io vi presento la creazione per l’ultimo appuntamento mensile: Crazy Taste di CakesLab! Lo so, è tardi…ma sicuramente meglio tardi che mai…

Il tema del gioco è la famosa torta Quattro Quarti, grande must della pasticceria anglosassone, con mele caramellate, presa dal libro “Una Mela al Giorno” di Keda Black!

Cuokka ha rielaborato l’idea ed ha creato delle Mini Quattro Quarti al Cocco con Mele e Mirtilli caramellati!!

Buonissime e utili a non eccedere data la forma da monoporzione 😁

A voi la ricetta…buon lavoro!! 😋😋

LA NOSTRA SPESA:

Per 12 monoporzioni

250 gr Uova (circa 4 uova)
250 gr Zucchero semolato
100 gr Farina 00
100 gr Farina di grani antichi
50 gr Cocco rapè
250 gr Burro ammorbidito
2 Mele
100 gr Mirtilli
1 limone
100 gr Zucchero
20 gr Burro

PREPARAZIONE:

1) Caramellare le mele e i mirtilli.
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti, poi irrorarle con il succo di limone. Lavare accuratamente i mirtilli ed aggiungerli alle mele e limone. In una padella far sciogliere il burro con lo zucchero, poi aggiungere le mele e i mirtilli e far caramellare. Ci vorranno circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

2) Quattro Quarti.
Accendere il forno a 180°. Con la planetaria sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e molto spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, montando bene il composto prima di aggiungere l’uovo successivo. In ultimo incorporare le farine, il cocco rapè e le mele caramellate.

3) Versare l’impasto negli stampini monoporzione imburrati e infarinati. Infornare per 20/25 minuti. Sfornare lasciar raffreddare e decorare con zucchero a velo.mini-quattro-quarti-al-cocco-2mini-quattro-quarti-al-cocco-3mini-quattro-quarti-al-cocco-4mini-quattro-quarti-al-cocco-5mini-quattro-quarti-al-cocco-6mini-quattro-quarti-al-cocco-8

Con questa ricetta partecipo al Contest  ”Crazy Taste” del Cakes Lab Test & Taste

locandinacrazytaste

Annunci

6 pensieri su “Mini Quattro Quarti al Cocco

  1. Riesco a passare solo ora a leggere la ricetta, ma da quando le ho viste mi sono subito piaciute queste mini cakes. Ora leggendo gli ingredienti mi hanno proprio conquistata. Mi piace l’idea dei mirtilli con il loro sapore dolce-acidulo e del cocco che daranno sicuramente una marcia in più a queste quattro quarti così come la percentuale di farina di grani antichi. Posso immaginare il delizioso profumino appena le hai sfornate.

    Liked by 1 persona

  2. Finalmente riesco a passare a leggere la ricetta di queste mini cakes bellissime. Mi piacciono tantissimo le modifiche che hai fatto: il cocco, i mirtilli con il loro gusto dolce-acidulo e quella percentuale di farina di grani antichi daranno a queste quattro quarti un gusto e un profumo deliziosi.

    Liked by 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...