Come direbbero gli inglesi: Welcome back ChefCuokka!!!!!

Negli ultimi mesi in casa cuokka siamo stati travolti da impegni, lavoro, zero momenti liberi e anche se il blog ne ha risentito un po’, noi ci siamo sempre stati e continuiamo a cucinare!!

Si torna carichi e agguerriti…sempre con qualcosa di buono da offrirvi!! 

Oggi vi voglio stupire con un meraviglioso colore: il Viola!! 

La Torta di Carote Viola, pubblicata solo ieri su Instagram ha riscosso tantissimo successo e allora ho deciso di riaprire le pagine del mio diario con qualcosa di nuovo e insolito. 

Al supermercato ho trovato queste Carote e ovviamente non ho resistito dal comprarle.

Inspirandomi alla famosissima Torta di Carote di ChiaraPassion, ho utilizzato quelle Viola e riadattato un po’ gli ingredienti per creare questa ciambella deliziosa. 

Si fa in 3 passaggi, non c’è burro, è di un colore vivace e naturale ed è ricchissima di proprietà benefiche grazie all’ ingrediente principale: le Carote Viola. 

In meno di un’ora la colazione è pronta e i bambini saranno invogliatissimi dal mangiare una torta che sa di nocciole ed è magicamente Viola!! Ideale per le preparazioni di halloween!! 

Ecco a voi la ricetta della Torta di Carote Viola

LA NOSTRA SPESA 

240 gr Carote Viola
240 gr Farina
150 gr Zucchero
2 Uova
100 gr olio di arachide
1 bustina di lievito

Per la glassa
100 gr Zucchero a velo
1 cucchiaio di acqua 

PREPARAZIONE
– Riscaldare il forno a 180^.
Pelare le carote, tritarle con il mixer, aggiungere l’olio e riazionare il mixer per creare una purea. 

– Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la crema di carote, la Farina setacciata ed il lievito. Amalgamare bene e versare l’impasto in una tortiera unta e infarinata. 

– Cuocere a 180^ per 30/35 minuti, fare sempre la prova stecchino prima di sfornare. 

– Per la glassa versare lo zucchero in una ciotola e con un cucchiaio amalgamare bene con l’acqua fino a renderla della consistenza desiderata.
Sformare la torta quando sarà fredda e decorarla con la glassa.

3 pensieri su “Torta di Carote Viola

  1. Ok, io adoro il viola! Quindi adoro questa ciambella! Purtroppo qui da me le carote viola non si trovano, infatti l’unica volta che le ho comprate è stato a Firenze lo scorso anno XD

    Piace a 1 persona

      1. Una volta le ho provate: con mio padre le abbiamo comprate in una coop a Firenze durante una domenica di pioggia XD

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