Pavlova Christmas Tree


Buongiorno!!

Vi faccio i migliori auguri per un Felicissimo Natale e un Meraviglioso Anno Nuovo, con una ricetta molto semplice e molto carina: le Mini Pavolova Christmas Tree. 

Un abbraccio dalla Cuokka Family a tutti voi!!

LA NOSTRA SPESA 

Per 4 pavlova da 3 piani
145 gr albume
145 gr zucchero semolato
145 gr Zucchero a velo
250 ml Panna da montare
450 ml succo di melograno (2/3 Melograni)
50 gr Zucchero di canna
1 Limone

PREPARAZIONE 

– Montare gli albumi a temperatura ambiente a media velocità. Poco alla volta aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero a velo, infine un goccio di succo di limone e continuare a montare fino a quando il composto sarà lucido e denso. La meringa sarà montata quando, fermando la frusta dello sbattitore, si formerà il famoso becco d’oca.

– Su un foglio di carta da forno disegnare 12 dischi: 4 da 8 cm di diametro, 4 da 6 e 4 da 4 e rigiralo in modo che la meringa non venga a contatto con l’inchiostro. Versare la meringa in una sacca da pasticcere e con una bocchetta liscia disporla sopra i dischi disegnati. In quelli più grandi da 8 e da 6 cm, appiattire la meringa al centro con il dorso di un cucchiaio, in quelli più piccoli da 4 cm formare una punta al centro della meringa.
Infornare a 90^C per 2 ore.

– Nel frattempo preparare la glassa al Melograno: tagliare i melograni a metà, come un’arancio da spremere, e ricavarne il succo passandoli in uno spremiagrumi. 
Versare il succo in un pentolino, aggiungere un cucchiaio di succo di limone e lo zucchero e portare a bollore. Far cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando spesso e facendo ridurre a metà la quantità di succo.

– A questo punto montare la panna: versare la panna fredda di frigo nella ciotola della planetaria e azionare la frusta a media velocità. Montare per pochi minuti, fino a quando nella panna rimarranno le strisce della frusta disegnate.

Assemblare:
– Disporre un disco da 8 cm di meringa in un piatto, aggiungere un po’ di panna montata e un cucchiaio di glassa al Melograno, ricoprire con la meringa da 6 cm, ripetere panna e Melograno e ultimare con la puntina da 4 cm.

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Regali di Natale

Inizia il conto alla rovescia per Natale!

Vedo alberi e lucine ormai da diversi giorni, per non dire settimane…non so se è solo una mia impressione o è così veramente, ma quest’anno perché tutti hanno iniziato a tirare fuori gli addobbi ad ottobre??

Io sono una tradizionalista e l’albero lo faccio l’8 Dicembre, cascasse il mondo…poi lo sfaccio verso settembre dell’anno dopo, ma questa è un’altra storia 😂😂😂
Il momento più emozionante è quando entrò in casa a ferragosto con le lucine di natale accese e l’albero ancora addobbato…lo so non sono tanto rifinita, ma il mio super albero ormai è un oggetto d’arredo a tutti gli effetti…

Ma cambiamo discorso…avete già pensato ai regali e/o pensierini da fare??
Se non lo avete ancora fatto, o se siete ancora indecise sul da farsi, leggete qui sotto per qualche idea STRAGOLOSA!!
Innanzitutto vorrei ricordarvi che se cliccate su IDEE REGALO troverete un sacco di ispirazioni…tipo l’Aceto al Melograno, il Liquore alla Liquirizia, i Cavallucci e tanto altro!!
Qualche anno fa avevo pubblicato un post dedicato ai preparati per dolci homemade, che sono sempre un’idea molto carina da sfruttare. Oggi ve li ripropongo,ma con ricette nuove è decisamente più goduriose delle precedenti.

3 idee semplicissime da preparare e carinissime da regalare e da confezionare!

Bastano 3 vasetti di vetro di varie misure, gli ingredienti elencati e qualche foglietto dove annotare gli ingredienti da aggiungere e tutti i passaggi della ricetta!

Facili, facili, facili!!

La prima:
BROWNIES ALLE NOCCIOLE

Golosissimo dolce al cioccolato e nocciole (che si possono sostituire con altra frutta secca) da fare in due minuti, non serve nemmeno la bilancia, basta un cucchiaio da tavola.
Un evergreen adatto a qualsiasi età!!

INGREDIENTI:
1 Vasetto di vetro da 0,5 lt
120 gr Cioccolato Fondente
8 cucchiai di Zucchero
4 cucchiai di Farina
60 gr Nocciole

Da aggiungere:
80 gr Burro
2 Uova sbattute

PREPARAZIONE:

Nel vasetto sterilizzato versare la Farina, lo zucchero e le nocciole, seguendo questo ordine per lasciare evidenti gli strati.
In una bustina da alimenti porre il cioccolato fondente e con un filo di spago chiuderla e legarla al vasetto di vetro.
Decorare il vasetto a vostro piacere e allegare il foglietto con scritto gli ingredienti da aggiungere e la preparazione:

“Riscaldare il forno a 180^.
Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagnomaria, quindi lasciare raffreddare leggermente.
Aggiungere le uova sbattute mescolando delicatamente, quindi lo zucchero, la farina e le nocciole, continuando a mescolare.
Versare nello stampo e infornare a 180^ per 25 minuti. Lasciare raffreddare con il forno leggermente aperto per pochissimi minuti.
La crosta sarà croccante e l’interno morbidissimo…”

La seconda idea:
PREPARATO PER CIOCCOLATA CALDA FONDENTE

Che dire…parla da sola!!
Si può aromatizzare a piacere aggiungendo un pizzico di Spezie (cannella, zenzero e peperoncino al momento della preparazione)
Nessuno può resistere ad una cioccolata calda con panna…quindi via a prepararla, se poi rimane nella vostra dispensa invece che sotto l’albero, va bene uguale! Tempo di preparazione, meno di un minuto!

INGREDIENTI:
2 Vasetti da 200 gr
110 Cioccolato al 75%
120 Zucchero
80 cacao amaro
60 gr fecola

PREPARAZIONE:
Sminuzzare il cioccolato con un coltello.
In un mixer versare Zucchero, cacao, fecola e cioccolato e frullare a più riprese fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Travisarli nei due vasetti sterilizzati, chiudere e legare il foglietto con la preparazione:

“Per preparare la cioccolata calda
Versare 150 ml di latte in un pentolino e riscaldarlo leggermente. Togliere dal fuoco, aggiungere 2 cucchiai colmi (circa 40 gr) di preparato per cioccolata e mescolare con un cucchiaio per sciogliere tutti i grumi. Rimettere sul fuoco e portare a bollore continuando a mescolare. Se si desidera una consistenza più densa far bollire qualche minuto in più.”

La terza idea:
GINGER BREAD

Biscotti speziati tipici dei paesi nordici e degli usa, che ormai sono diventati un appuntamento natalizio anche da noi!
Simpaticissimi a forma di omini o di pupazzo di neve, da fare insieme ai bambini e da decorare a piacere con una buonissima glassa allo zucchero!!
Ottima idea per chi ama le Spezie e i biscotti!!

INGREDIENTI:
1 Vasetto di vetro da 1 lt
360 gr Farina
100 gr Zucchero di Canna grezzo
30 gr Zucchero Muscovado
2 cucchiaini di Cannella
2 cucchiaini di Zenzero
½ cucchiaino di Noce Moscata
1 pizzico di Sale

Da Aggiungere:
130 gr Burro
1 uovo
4 cucchiai di Sciroppo d’Acero
Per la glassa:
300 gr Zucchero a Velo
1 Albume
1 cucchiaino di Succo di Limone

PREPARAZIONE
Come per il brownies, in un vasetto sterilizzato, versare la Farina, lo zucchero di canna e lo Zucchero Muscovado mischiati insieme, le spezie ed il sale sempre lasciando gli strati ben visibili. Nel foglietto da attaccare al vasetto riportare il procedimento:

“Versare nel mixer il preparato per biscotti. Mixare per qualche secondo, quindi aggiungere il burro freddo di frigo e continuare a mixare fino a quando l’impasto diventa sabbioso. Aggiungere l’uovo e lo sciroppo d’acero e amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per un’ora.
Togliere dal frigo, spolverare un piano di lavoro con della farina, quindi stendere l’impasto con un mattarello, in una sfoglia di circa 5 mm. Tagliare i biscotti con formine natalizie (potete usare varie misure e crearne grandi e piccoli). Posizionare i biscotti su una teglia coperta con carta da forno e infornare a 180°C, in forno già caldo, per 10 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare.
LA GLASSA
Versare lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungere l’albume e il succo di limone e mescolare con una frusta fino a quando la glassa diventerà liscia e lucida.
Versare in una sacca da pasticcere con bocchetta piccola e iniziare a decorare.”