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Perché non provate a fare i CROISSANT AL BURRO per la colazione di domani? Il tempo a disposizione ne abbiamo e domani è sabato... Un croissant è quello che ci vuole! Si possono congelare così da averli sempre a disposizione. Vi lascio la ricetta in Bio con tutti i vari passaggi... Buon venerdì!! 😘🥐😉☺️ #chefcuokka #lecolazionidicuokka #exclusive_shot #hautecuisines #tv_living #tv_stillife #thewomoms #thefeedfeed #thebakefeed #womoms #womoms_official #breakfasttime #breakfast_and_coffee #TheBreakfastTherapy #bloggalline #dolcivisioni #colazionetime #colazioneitaliana #snap_ish #thehub_food #storyofmytable #onthetable #foodstagram #foodphotography #foodblogger

25 marzo 2020: 14esimo giorno di quarantena e fuori nevica... È tutto così strano, insolito, silenzioso... E allora che ne dite di provare questo PLUMCAKE VANIGLIA È CACAO?!?! LA NOSTRA SPESA: 350 gr Farina 00 300 gr Zucchero 125 gr Burro a temperatura ambiente 3 Uova (dividere tuorli e albumi) 1 Bicchiere di Latte intero 1 bustina di Lievito per Dolci 4 cucchiai di Cacao Amaro 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia 1 pizzico di Sale PER LA GLASSA: 150 gr Cioccolato Fondente 30 gr Burro PREPARAZIONE: – Montare gli albumi a neve ben ferma e lasciare da parte. Montare il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero e la vaniglia, fino ad ottenere un composto soffice. Quindi aggiungere i tuorli, uno alla volta, aspettando che il precedente sia ben amalgamato, prima di versare il successivo. – Mentre il composto continua a montare, setacciare la farina ed il lievito. Aggiungere all’impasto gli ingredienti secchi setacciati, alternandoli a 3/4 del latte, ed il pizzico di sale. Quando saranno tutti amalgamati, aggiungere la metà degli albumi montati e con una spatola amalgamare dal basso verso l’alto. Quindi versare l’altra metà e ripetere l’operazione. – A questo punto dividere l’impasto in due, versare 1/4 dell’impasto ottenuto in una ciotola più piccola, aggiungere il cacao e il latte rimasto, amalgamare con una spatola per far incorporare bene il cacao e lasciare da parte. – Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake, versare all’interno uno strato di impasto chiaro, quindi con un cucchiaio metà dell’impasto scuro al centro di quello chiaro. Coprire con un altro strato di impasto chiaro, versare il restante scuro sempre nella linea centrale con un cucchiaio e coprire con l’impasto chiaro rimasto. – Infornare a 170°C per circa 40 minuti, fare sempre la prova stecchino per vedere se il dolce è cotto, altrimenti prolungate la cottura per qualche altro minuto. – Nel frattempo preparare la glassa. Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria, aspettare che il dolce sia tiepido, sformare e versare la glassa in superficie. #chefcuokka #lecolazionidicuokka #exclusive_shot #hautecuisines #tv_living#tv_stillife #dolcivisioni #colazionetime

Buongiorno e buon lunedì!!! Prima di mettermi all'opera con 2 nuove ricette, vi lascio un'idea oggi... Facilissima da fare e se non avete zucchero muscovado non importa, sostituitelo con zucchero di canna. La GALETTE INTEGRALE ALLE FRAGOLE... 250 gr farina di tipo 2 100 gr Zucchero muscovado 85 gr Burro 5/6 cucchiai di succo di fragole 1 pizzico di Sale 500 gr fragole 1 Limone 30 gr Zucchero di canna – Lavare le fragole e tagliarle a piccoli pezzi, versarle in una ciotola capiente e condirle con il succo di Limone e lo Zucchero di canna. Coprire con un foglio di pellicola è riporre in frigorifero per 6 ore o una notte intera. – La mattina seguente preparare la base. Versare la farina, lo zucchero muscovado e il burro e il sale, in un mixer (o robot da cucina), azionare a più riprese in modo che le lame mescolino gli ingredienti. Quando avrà la consistenza di una farina marrone, versarla in una ciotola capiente, aggiungere 3-4 cucchiai di succo delle fragole e amalgamare con le mani. Aggiungere il restante succo e continuare ad amalgamare fino a quando si formerà una palla liscia e compatta. Avvolgerla in della pellicola per alimenti e riporre in frigo per 30 minuti. – Trascorsi 30 minuti, accendere il forno a 180°C. Riprendere l’impasto, versare un velo di farina su un piano di lavoro. Stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello, formando un cerchio di 30 cm di diametro, posizionarlo su una teglia coperta con carta da forno, versare al centro del cerchio le fragole e il succo rimanente quindi ripiegare i bordi esterni sovrapponendoli leggermente. Infornare per 30 minuti a 180^C forno statico. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo. #chefcuokka #lecolazionidicuokka #exclusive_shot #hautecuisines #tv_living #tv_stillife #thewomoms #thefeedfeed #thebakefeed #womoms #womoms_official #breakfasttime #breakfast_and_coffee #TheBreakfastTherapy #bloggalline #dolcivisioni #colazionetime #colazioneitaliana #snap_ish #thehub_food #storyofmytable #onthetable #foodstagram #foodphotography #foodblogger #vscofood

Erano anni che avevo voglia di provare la TORTA DI ROSE 🌹🌹 e finalmente eccola qua! In questi giorni non manca il tempo di provare nuove ricette e sbizzarrirsi con i lievitati... - A voi tutti i passaggi: Per la pasta 375 gr Farina 00 20 gr Lievito di birra 150 ml Latte 70 gr Zucchero 75 gr Burro temp. Ambiente 1 Uovo Sale - Per la farcia 50 gr Burro 50 gr Zucchero 50 gr Uvetta Scorza di limone Zucchero di canna Cannella - Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Versare la farina, lo zucchero, il latte con il lievito nella ciotola della planetaria ed impastare a velocità bassa, aggiungere l'uovo e continuare ad impastare a velocità minima. Quando l' impasto risulta liscio, aggiungere il burro poco alla volta mantenendo la velocità minima, il pizzico di sale e lasciar impastare per 10 minuti. L'impasto risulterà elastico, quindi coprirlo con della pellicola e lasciar lievitare per 2 ore. Per la farcia mettere l'uvetta in ammollo per 10 minuti (si può usare il rum, ma io l'ho sostituito con acqua), sbattere lo zucchero e il burro fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere la scorza di limone e l'uvetta strizzata. Riprendere l'impasto, stenderlo in un rettangolo di 1cm di spessore. Spalmare la crema al burro sulla superficie ed arrotolalo sul lato più lungo. Dividerlo in 6 pezzi uguali e posizionarli in una teglia coperta da carta forno, uno al centro e gli altri intorno. Coprire con della pellicola e lascia lievitare per 1 ora. Spennellare la superficie con del burro fuso, cospargere un po' di zucchero di canna e della Cannella e infornare a 175°C per 45 minuti. Se dovesse scurursi la superficie coprirla con un foglio di alluminio e continuare la cottura. #chefcuokka #lecolazionidicuokka #picoftheday #top_food_of_instagram #exclusive_shot #hautecuisines #tv_living #tv_stillife #thewomoms #thefeedfeed #thebakefeed #womoms #womoms_official #breakfasttime #breakfast_and_coffee #TheBreakfastTherapy #bloggalline #dolcivisioni #colazionetime #colazioneitaliana #snap_ish #thehub_food #storyofmytable #onthetable #foodstagram #foodphotography #foodblogger #vscofood

Ecco questa è la classica ricetta che sta nella lista "things to do" per anni e quando arriva il momento buono, la fai, la mangi e rimpiangi di non averla mai fatta prima!!! È inutile descriverne la bontà, non saprei che parole usare...e pensare che fino a 4/5 anni fa odiavo la Cannella e ora ne sono completamente addicted!! La ricetta originale è di @sallysbakeblog alla quale ho apportato delle modifiche di dosi e sostituito il pimento con lo Zenzero! Nelle stories tutto il procedimento...intanto sotto trovate gli ingredienti... Pensando a @chicchidimela e @ica_me per il #frammentiincucina della settimana... PUMPKIN CINNAMON ROLL Per la pasta 80 ml latte 30 gr burro 120 gr purea di zucca (cuocere la zucca al vapore, frullarla e lasciarla scolare tutta la notte) 50 gr Zucchero muscovado 1/4 cucchiaino Noce moscata 1/2 cucchiaino sale 1 uovo 1 bustina di Lievito per dolci 350 gr Farina 00 Per il ripieno 80 gr Burro a temperatura ambiente 100 gr Zucchero muscovado Cannella q.b. Zenzero in polvere q.b. Noce moscata in polvere Chiodi di garofano in polvere Per la glassa 80 gr formaggio spalmabile 2 cucchiai yogurt 30 ml sciroppo d'acero #chefcuokka #lecolazionidicuokka #pumpkincinnamonrolls #tv_living #tv_stillife #thewomoms #thefeedfeed #thebakefeed #womoms #womoms_official #breakfasttime #breakfast_and_coffee #TheBreakfastTherapy #bloggalline #dolcivisioni #colazionetime #colazioneitaliana #snap_ish #thehub_food #storyofmytable #onthetable #foodstagram #foodphotography #foodblogger #vscofood #fotografareconamore

A volte mi perdo a riguardare vecchie foto, mi soffermo su ognuna di loro e cerco di ricordare quando l'ho scattata, come ho preparato il piatto, quello che volevo trasmettere e quello che effettivamente ho trasmesso attraverso l'immagine... E tutte le volte che riguardo questa foto, mi ricordo di quanto ero soddisfatta della decorazione della torta e di quanto fosse venuta buona questa PIE PERE E LAMPONI! Quando la sfornai la prima volta era autunno, una giornata di sole, di quelle freschine...proprio come oggi...e allora prima di mettermi al lavoro vi auguro buona giornata e vi lascio la ricetta su stories!! Il martedì di #fotografareconamore #lecolazionidicuokka #chefcuokka #picoftheday #top_food_of_instagram #exclusive_shot #hautecuisines #tv_living #tv_stillife #thewomoms #thefeedfeed #thebakefeed #womoms #womoms_official #breakfasttime #breakfast_and_coffee #TheBreakfastTherapy #bloggalline #dolcivisioni #colazionetime #colazioneitaliana #snap_ish #thehub_food #storyofmytable #onthetable #foodstagram #foodphotography #foodblogger

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